L'art de recevoir
Nul besoin d’attendre les beaux jours pour recevoir votre entourage pour un apéritif ou un cocktail dinatoire sous votre pergola bioclimatique. Ce moment de plaisir partagé est l’occasion de satisfaire les envies les plus gourmandes avec des présentations d’apéritif originales. Sortez le grand jeu, épatez vos convives et invitez à la gourmandise !
Des verres habillés et colorés pour tous vos cocktails
Faites pétiller les yeux de vos invités dès leur arrivée ! La présentation, essentielle dans la préparation des cocktails, guide incontestablement nos envies. Faites que la magie opère en apportant couleur et soupçon d’originalité. La décoration peut prendre la forme d’un givrage, d’un saupoudrage, de zestes et d’écorces de fruits ou encore de quartiers de fruits. Gaie et tonique, elle doit rester en harmonie avec la couleur et les saveurs des ingrédients. N’hésitez pas à faire preuve d’imagination, tout en veillant à ne pas surcharger le cocktail.
Le secret : utiliser des fruits et légumes suffisamment mûrs pour qu’ils puissent être dégustés avec plaisir.
Des verrines apéritives hautes en couleurs et en saveurs
Élégantes et savoureuses, les verrines font toujours leur effet à l’apéritif.
Quelle que soit la saison, elles demeurent une valeur sûre. Que vous choisissiez une note salée ou sucrée, le secret pour surprendre vos convives réside dans la présentation.
Jouer avec les saveurs fera certes vibrer leurs papilles.
Et jouer avec les couleurs des divers ingrédients les séduira sans conteste.
Pour un apéritif précédant le déjeuner ou pour un cocktail dinatoire, voici quelques idées recettes où le mariage des goûts et des textures épatera gourmets et gourmands :
- Alliance subtile du kiwi, saumon fumé et du fromage frais à la ciboulette
- Douceur de la mousse de betterave rouge au lait de coco avec celle d’une mousse d’avocat
- Saveurs méditerranéennes avec le mariage d’une panna cotta d’asperges et d’une gelée de tomates aux herbes de Provence
Des brochettes créatives et bluffantes
Crudités et fruits frais sont toujours les bienvenus lors d’un apéritif et d’un cocktail dinatoire. Fraîches et légères, les brochettes apéritives s’apprécient d’autant plus si elles sont présentées de manières créative. Aussi décoratives que savoureuses, elles viendront égayer votre table.
Vous voulez surprendre vos convives et faire que votre apéritif ou cocktail dinatoire soit mémorable ? En invitant de petits animaux réalisés à partir de mini brochettes, ils deviendront le centre de toutes les attentions. Le charmant hérisson séduit par la judicieuse association de couleurs et de saveurs, pensée pour le plaisir de yeux et du palais. Pour le réaliser, choisissez un pain boule sur lequel vous piquerez vos brochettes en alternant les rangées de produits frais (radis, tomates cerise, fromage, olives, morceaux de surimi, etc.). Pour confectionner la tête, optez pour un demi citron sur lequel vous dessinerez les yeux et le museau à l’aide d’un feutre. Et présentez l’ensemble sur l’un de vos plus beaux plats ! Vos préférences s’orientent vers une réalisation à base de fruits frais ? Coupés en quartiers ou en rondelles, disposez-les sur un plat de sorte à former un papillon par exemple. Succès garanti !
